Gıda Mühendisi | Girişimci | Teknoloji ve Proje Geliştirici
Yaklaşık 20 yıllık fabrika kurulumu, üretim yönetimi, kalite sistemleri (HACCP / ISO 22000) ve operasyon liderliği deneyimini; Python, veri analizi, yapay zekâ ve uçtan uca yazılım geliştirme yetkinlikleriyle birleştiren disiplinlerarası mühendis ve teknoloji girişimcisi.
Geleneksel endüstriyel üretim yönetimi ve fabrika kurulumu disiplinini, modern yazılım mühendisliği ve veri odaklı ürün geliştirme ile birleştiriyorum.
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği eğitimi; HACCP, ISO 22000, reçete/Ar-Ge ve endüstriyel üretim temeli.
Sıfırdan fabrika fizibilitesi, üretim hattı kurulumu, tedarik zinciri ve 20'den 700 noktaya satış ağı ölçekleme.
Üretim fireleri, duruş kök nedenleri, maliyet ve reçete verilerinin Python ve SQL ile yapılandırılması.
Flask, FastAPI, Flutter, PostgreSQL/SQLite, Firebase ve yapay zekâ modelleriyle çalışan sistemlerin inşası.
Saha problemlerini çalışan dijital ürünlere (Benim İkinci El Depom, İndirim Takipçisi, Sabah Brifingi AI) dönüştürme.
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu, yaklaşık 20 yıl boyunca gıda üretimi, sıfırdan fabrika kurulumu, kalite yönetim sistemleri (ISO 22000, HACCP), Ar-Ge ve ticari operasyon yönetimi alanlarında liderlik yapmış bir mühendisim. Hem kurumsal üretim tesislerinde Üretim Müdürü olarak hem de kendi kurduğum işletmelerde kurucu olarak sahada bizzat sorumluluk aldım.
Son yıllarda Python, veri analizi, yapay zekâ ve modern web/mobil geliştirme alanlarında derinleşerek gerçek pazar problemlerini çözen yazılımlar geliştiriyorum. İkinci el e-ticarette güven ve yüksek komisyon sorununu çözen 'Benim İkinci El Depom', konum tabanlı 'İndirim Takipçisi' ve üretim KOBİ'leri için 'Sabah Brifingi AI' üzerinde çalışıyorum.
Bir fabrikanın üretim hattındaki darboğaz analizi, kütle-enerji dengesi ve kalite kontrol disiplini ile bir yazılımın veritabanı mimarisi, veri boru hattı (ETL) ve algoritmik doğrulaması aynı mühendislik temelini paylaşır. 'Deneyimle Güçlenen Üretim, Teknolojiyle Şekillenen Gelecek' vizyonuyla işletmelere ölçülebilir verimlilik ve dijital dönüşüm değeri katmayı hedefliyorum.
2005 yılından itibaren endüstriyel gıda üretimi, fabrika fizibilite ve kurulumu, kalite güvencesi, tedarik zinciri ve ticari büyüme eksenlerinde doğrulanmış kariyer geçmişi.
Ulus Yufka ve Mantilla Gıda bünyesinde fizibilite, makine/ekipman araştırması, satın alma, yüklenici takibi ve üretim hatlarının devreye alınması.
Boreka Gıda, Şef Soğan Gıda ve toplu yemek projelerinde ISO 22000, HACCP, yeni ürün reçete standardizasyonu (Capaletti, Raviolli, dondurulmuş mantı) ve verimlilik yönetimi.
Üretim ile pazarlamayı entegre ederek satış ağının 20 noktadan ~700 müşteri portföyüne çıkarılması, rut planlama ve marka yönetimi.
Mühendislik fakültesi disiplini üzerine inşa edilen girişimcilik, dış ticaret, mühendislik müşavirliği ve modern veri bilimi/yapay zekâ eğitimleri.
Mühendislik Fakültesi — Gıda Mühendisliği Bölümü
Temel mühendislik bilimleri, gıda proses mühendisliği, kalite kontrol, mikrobiyoloji, üretim teknolojileri ve süreç optimizasyonu.
Ortaöğretim
Teknik dokümantasyon takibi, uluslararası ticaret ve profesyonel iletişim yetkinliği.
Python, veri analizi (Pandas, NumPy), makine öğrenmesi, öneri sistemleri, derin öğrenme (CNN/RNN) ve LLM metin sınıflandırma uygulamaları.
Yeni yasal düzenlemeler kapsamında gıda mevzuatı, denetim ve serbest mühendislik müşavirlik yetkinliği.
İş modeli geliştirme, fizibilite, finansal planlama ve girişim kurulum süreçleri.
Dokuz Eylül Üniversitesi öğretim görevlileri ve sektör uzmanları tarafından verilen uluslararası ticaret ve operasyon eğitimi.
Rastgele puanlama yerine; CV belgeleri, saha yöneticiliği geçmişi ve çalışan yazılım projeleriyle doğrulanmış yetkinlik sınıflandırması.
İkinci el ticaretindeki güven krizini ve %15–%18'lik yıkıcı komisyon kesintilerini; yapılandırılmış satıcı mağazaları, sabit SaaS abonelik modeli ve Depo-Cash güvenli havuz (Escrow) mimarisiyle çözen çalışan MVP.
Mevcut ikinci el platformları satıcılardan %15–%18 komisyon keserek kâr marjlarını eritmekte, satıcılara kurumsal mağaza kimliği sunmamakta; açık ilan sitelerinde ise 'önce kargo / önce ödeme' çıkmazı dolandırıcılık riski yaratmaktadır.
Satış başına %0 komisyon alan öngörülebilir aylık mağaza abonelikleri, her satıcıya özel kurumsal vitrin ve alıcı ürünü teslim alıp onaylayana kadar ödemeyi havuzda (wallet_pending) koruyan Depo-Cash cüzdanı.
Canlı pazar vitrini (index.html), 4 adımlı mağaza açma sihirbazı (magaza-ac.html), satıcı sipariş/cüzdan paneli (seller.html) ve finansal mutabakat/moderasyon sağlayan yönetici denetim masası (admin.html).
Python/Flask REST API, yerel SQLite ve canlı PostgreSQL ortamlarını şeffaf yöneten db.py katmanı, JWT + Google OAuth2, atomik SQL bakiye düşümü (double-spend engeli), OWASP başlıkları ve Docker/Nginx altyapısı.
Aktif MVP Paketleri: Başlangıç (99 TL/ay), Standart (249 TL/ay), Premium (499 TL/ay) ve ücretsiz deneme onboarding yapısı. Ölçekleme aşamasında sponsorlu vitrin, anlaşmalı kargo ve fiziki konsinye depo modeli.
18 teknik güvenlik/mimari bulgunun tamamı kapatılmış; yönetici yetkileri, mağaza süre izolasyonu, şifre sıfırlama ve uçtan uca sipariş/escrow senaryolarını kapsayan 41/41 otomatik test %100 başarıyla geçmiştir.
Canlı PostgreSQL geçişi, resmi ödeme kuruluşu (BDDK lisanslı) API entegrasyonu, elektronik/hobi/vintage dikeylerinde ilk 50 pilot mağaza edinimi ve stratejik iş ortaklığı/yatırım görüşmeleri.
T.C. Ticaret Bakanlığı ETBİS verilerine göre Türkiye'de sürdürülebilir/ikinci el e-ticaret hacmi yıllık %122 büyümeyle 21,8 Milyar TL'ye (23,6 milyon işlem) ulaşmıştır.
Yalnızca çalışma alanında kaynak kodları, veritabanı şemaları ve test raporları bulunan gerçek projeler listelenmektedir. Her projenin problem, çözüm ve teknik detaylarını inceleyebilirsiniz.
Girişimciliği soyut sunumlarla değil; bizzat kurulmuş üretim tesisleri, ölçeklenmiş satış ağları ve uçtan uca çalışan yazılım mimarileriyle icra ediyorum.
20 yıllık üretim, satın alma, fabrika kurulumu ve ticari işletmecilik geçmişi sayesinde; KOBİ'lerin, üreticilerin ve satıcıların gerçek operasyonel darboğazlarını (komisyon baskısı, veri dağınıklığı, güven eksikliği) doğrudan kaynağında analiz ediyorum.
Bir fikri doğrulamak için dış ekiplere bağımlı kalmadan; veritabanı şemasından (SQLite/PostgreSQL) backend API güvenliğine (Flask/FastAPI), mobil uygulamadan (Flutter) masaüstü arayüzüne (PySide6) kadar çalışan MVP'yi bizzat inşa ediyorum.
Geliştirilen her ürünü yalnızca arayüz olarak değil; birim ekonomisi, gelir modeli (SaaS abonelik, Escrow akışı), KVKK/OWASP güvenliği ve otomatik kabul testleriyle (41/41 test doğrulaması) yatırımcı ve canlı pazar standartlarına hazırlıyorum.
Aşağıdaki teknolojilerin tamamı çalışma alanındaki gerçek projelerde (Benim İkinci El Depom, İndirim Takipçisi, Sabah Brifingi AI, WhatsApp AI Agent, WebStudio AI, RecipeImporter) aktif olarak kullanılmıştır.
Benim İkinci El Depom başta olmak üzere teknoloji girişimlerim, dijital dönüşüm projeleri veya üst düzey üretim/operasyon liderliği konularında doğrudan iletişime geçebilirsiniz.
XSS/Spam korumalı iletişim formu. Gönderiminiz doğrulandıktan sonra e-posta istemcinizle doğrudan iletilir.